Vì sao mật ong lại bị sủi bọt trắng, cách xử lý mật ong sủi bọt?
Bạn đã bao giờ mua mật ong về và thấy dấu hiệu sủi bọt khí màu trắng chưa? Nguyên nhân vì sao có hiện tượng này. Có phải mật ong giả, kém chất lượng dẫn đến nổi khí bọt như vậy không? Thị trường giờ không biết đâu mới là hàng đáng tin dùng nữa... Nhiều nỗi băn khoăn xuất hiện trong suy nghĩ của bạn chăng.
Tại sao mật ong lại sủi bọt?
Không ít quý khách hàng thắc mắc: Hiện tượng mật ong sủi bọt có sao không và cách xử lý mật sủi bọt ra sao để bảo quản được lâu hơn. Bây giờ cùng chúng tôi tìm hiểu nguyên nhân dẫn đến hủ mật ong mới mua nhà bạn bị sủi bọt khí gas nhé.
1. Mật ong vừa thu hoạch chưa qua xử lý công nghiệp.
Dù là mật ong rừng hay mật ong nuôi khi vừa mới thu hoạch luôn có 1 lượng khí bọt màu trắng. Thường thì mat ong rung sẽ có nhiều bọt hơn mật nuôi. Nói đến đây shop chia sẻ đôi dòng về mật ong mua trong siêu thị, nó hầu như không có bọt, nhìn rất trong và tinh khiết vì đã được xử lý công nghiệp để lọc hết phấn hoa cũng như nhộng non. Tuy nhiên mật ong đã qua xử lý nhiệt lại làm mất một lượng dinh dưỡng vô cùng lớn vì không còn những tinh chất quý hiếm như mật ong nguyên chất ban đầu. Vậy nguyên nhân tạo bọt đầu tiên ở đây là do lượng phấn hoa ong cũng như sáp ong còn tồn lại đâu đó trong mật gây nên. Nó không phải phản ứng hóa học độc hại gì nên không ảnh hưởng gì đến chất lượng mật.
Mật ong nguyên chất bị sủi bọt trắng là bình thường
2. Quy trình thu hoạch và vận chuyển mật
Trong quá trình thu hoạch mật ong, nếu sử dụng phương pháp gia công thủ công thì phấn hoa, sáp ong hoặc con ong rất dễ bị lẫn trong mật. Đây cũng là một nguyên nhân khiến mat ong nguyen chat dễ tạo ra bọt khí. Nếu được thu hoạch bằng máy móc hoặc công nghệ hiện đại, phấn hoa, sáp ong và các thành phần khác sẽ được lọc sạch và loại bỏ nên nhìn mật trông rất trong và đẹp mắt.
Bạn biết rồi đó, thành phần tự nhiên của mật ong nguyên chất chứa rất nhiều hoạt chất enzyme, protein và acid amin tạo độ kết dính cao và có khả năng sản sinh bọt (nếu có tác động ngoại lực thì càng nhiều như rung, lắc), khi để thời gian dài những bọt khí này nổi lên và tích tụ phía trên.
3. Do loại hoa ong lấy mật
Mỗi loại phấn hoa sẽ mang một thành phần hóa học khác nhau. Thông thường, mật ong rừng mang nhiều bọt khí hơn mật ong nhà do phạm vi và mức độ phong phú của các loại phấn hoa mang lại. Mật hoa nhãn và hoa chôm chôm sẽ rất nhiều bọt, trong khi đó mật hoa cà phê hoặc hoa cao su lại tạo ra rất ít bọt.
4. Do nhiệt độ
Thời tiết thay đổi đột ngột hoặc thất thường khiến nhiệt độ bên trong của mật ong và ngoài trời có sự chênh lệch lớn, dẫn đến hiện tượng sủi bọt khí trắng.
Thường khi bạn rót mật vào thời tiết quá nóng, nhiệt độ quá cao sẽ gây ra hiện tượng sủi bọt khí trắng.
Cách xử lý mật ong sủi bọt?
- Tránh hiện tượng rung lắc hoặc di chuyển mật ong quá nhiều
- Tránh việc vặn nắp chai, lọ mật ong quá chặt
- Tự để mật tan bọt và lắng xuống, sau đó bạn có thể dùng đồ vớt bọt ra ngoài.
Tóm lại việc mật ong sủi bọt thì là điều hoàn toàn bình thường và càng chứng tỏ mật ong bạn mua là mật ong nguyên chất.
Liên hệ mua mật ong nguyên chất: 0934455089 - 0983850247
Comments
Post a Comment